發(fā)布時間:2014-04-24 16:29:51
生物發(fā)酵用消泡劑是無色至灰白具有一定粘度的液體，是公司留學(xué)生和國內(nèi)消泡劑專家在吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品經(jīng)驗基礎(chǔ)上，運(yùn)用最新消泡、抑泡理論和技術(shù)，把多種具有消泡、抑泡功能的官能團(tuán)進(jìn)行復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)生成的。
生物發(fā)酵用消泡劑具有消泡速度快，抑泡時間久，耐高溫等特點(diǎn)，是生物發(fā)酵等領(lǐng)域?qū)Ｓ玫南輨?，如各類抗生素、谷氨酸、賴氨酸、酶制劑、核苷酸、維生素C、賴氨酸、青霉素、鏈霉素等。
根據(jù)發(fā)酵工藝特點(diǎn)，生物發(fā)酵用消泡劑可在基礎(chǔ)料中添加，也可在后期經(jīng)高溫滅菌后流加，建議添加量在0.1‰-0.3‰，是聚醚類及硅類消泡劑使用量的1/3-1/2。微生物對培養(yǎng)基中氮源的代謝，蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物和一些無機(jī)含氮物都可以作為微生物氮素營養(yǎng)物質(zhì)，甚至分子態(tài)氮也可用作某些微生物的氮源。微生物對蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物的分解過程如下：蛋白質(zhì)被肽酶分解生成氨基酸，脫氨作用生成有機(jī)酸，脫羧作用生成胺類。
微生物種類不同，所具有的蛋白酶系以及脫氨、脫羧酶差異很大。所以對蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物的代謝方式也是多種多樣。在發(fā)酵工業(yè)中，傳統(tǒng)的醬制品、醬油、葡豉和豆腐乳等，就是利用一些霉菌分泌產(chǎn)生的蛋白酶類，使豆類原料中蛋白質(zhì)被水解為有鮮味和營養(yǎng)的食品。近代工業(yè)還利用微生物發(fā)酵所得到的蛋白酶制劑，作為消化劑和洗滌添加劑等。
一切生命活動都是耗能反應(yīng)，因此，在微生物生理活動中能量代謝是至關(guān)重要的。微生物能量代謝的中心任務(wù)，是微生物如何把外界環(huán)境中多種形式的最初能源轉(zhuǎn)換成生命活動能使用的通用能源-ATP。研究微生物能量代謝的機(jī)制實質(zhì)上就是追蹤多種形式的最初能源如何轉(zhuǎn)化并釋放出ATP的過程。微生物可以直接從外界獲得能量，還可以通過異化，將吸收進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)降解或氧化，從而獲得能量。以下討論微生物獲得能量的形式-微生物的厭氧發(fā)酵。
厭氧和兼性厭氧微生物，除了某些光能自養(yǎng)型菌以外，絕大多數(shù)為異養(yǎng)型菌。對于異養(yǎng)型厭氧微生物而言，大多數(shù)種類獲得能量的唯一方式就是厭氧發(fā)酵，即ATP的生成靠底物水平的磷酸化。有些異養(yǎng)型厭氧微生物，能進(jìn)行無氧呼吸，即這類微生物體內(nèi)有一套電子傳遞系統(tǒng)，但最終電子受體不是氧氣，這類異養(yǎng)型厭氧微生物，還可通過電子傳遞磷酸化來生成ATP。
微生物幾乎可以利用一切有機(jī)物作為能源和碳源，但就異養(yǎng)微生物而言，最主要的能源和碳源是糖類，尤其是葡萄糖。葡萄糖的發(fā)酵包括兩個方面：一方面是匍萄糖的分解，另一方面是氧化態(tài)氫載體的再生。前者涉及葡萄糟的分解途徑，后者則涉及發(fā)酵類型。
生物發(fā)酵用消泡劑具有國際水平的最新一代環(huán)保消泡劑，對發(fā)酵體系無任何不良副作用，可提高生產(chǎn)效率。本產(chǎn)品的包裝規(guī)格一般為200KG/桶。
本文參考《發(fā)酵工程原理及技術(shù)》
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